说起“燕喜堂”，老济南人都知道。1932年在山东商业银行的董事董丹的投资扶持下，由历城人赵子俊创办。当时“燕喜堂”坐落在芙蓉街金菊巷，共有18间营业房，同时可容纳200人就餐，这在当时的济南算是最大的饭店之一，其饭菜质量和服务很有特色。 ....点击阅读全文
鲁菜，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一，以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉海内外。即便是“食不厌精，脍不厌细”的孔夫子，都有一系列“不食”的主张，如“鱼馁而肉败不食，色恶不食，臭恶不食，失馁不食....点击阅读全文
新燕喜堂对老燕喜进行了挖掘，聘请到了老燕喜堂的10多名老员工，从做菜方法到管理理念都对之加以改进，菜品一改老燕喜堂等鲁菜老字号单一的鲁菜风味,在具备正宗的传统鲁菜旧韵的基础上，又巧思初创一些美馔新味，同时经营川、粤、苏、浙等菜系的部分中国名....点击阅读全文
11月6日，我们参加2006中国(长沙)国际食品博览会，在开幕式上非常荣幸地见到了被称为世界“水稻之父”的袁隆平院士。在聆听了他老人家的讲话后，并一路跟随着老人家参观各个展台，将老人家的光辉形象尽收在我的相机里。 ....点击阅读全文
据资料介绍: 位于长沙市坡子街的火宫殿酒家是一家弛名中外的“中华老字号”企业，被誉为湘风小吃的源头、湘菜的主要代表，有着深远的历史渊薮。火宫殿过去是一座祭祀火神的庙宇，又名“乾元宫”，始建于清乾隆12年（公元1747年），距今已有25....点击阅读全文
11月7日，我们参加2006中国(长沙)国际食品博览会后，一行五人，沿着湖南新华宾馆旁的小路寻找小吃点。先到了一家驴肉店，看见店内设施较差，不卫生！就没有在该店用餐。无意之中，走到了蔡锷中路13号，中华老字号——徐长兴烤鸭店(....点击阅读全文
徐长兴烤鸭店 (今奇峰阁酒家)是一家富有民族风味特色的清真酒家。该店原建于南京，五代时经营鸭食烹调，光绪二十八年(1902年)，因生意纠纷，迁来长沙，开始在坡子街设店，后来搬到解放路黄石街。由徐佩斋经营，以经营烤鸭、油鸡著称，不久生意日兴....点击阅读全文